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主題:華東首店火爆開業,茶顏悅色應思考如何長留

壹覽商業

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8月18日,茶顏悅色華東位于南京市新街口IFCX、江寧景楓中心的兩家門店同時開業。這是茶顏悅色在布局江浙滬地區后開出的首批門店。

此外,茶顏悅色在新街口金鷹、南京鵬欣水游城、南京萬象天地的三家門店也已上圍擋,后期將陸續開業。

2013年,茶顏悅色在湖南長沙成立,其后一直盤踞在本地市場。2020年12月,茶顏悅色開始走出長沙,將門店擴展至武漢、承德等地。今年以來,茶顏悅色再次走出長沙,相繼在湘潭、重慶等地落地門店。此前,茶顏悅色在武漢、重慶等地的門店開業時,均吸引了大批消費者排隊打卡。

今日開業場面也相當火爆,壹覽商業了解到,茶顏悅色新街口IFCX店九點開門營業,但有一些消費者則在凌晨四點便已在門店外等候。而且在該店開業的前五分鐘,店員宣布產品售罄。而網傳黃牛代購價已經達到200元一杯。

場面火爆

壹覽商業到達該店的時間在十點半左右,彼時門店周圍吸引了大批消費者排隊,目測排隊人數在300人左右。門店店員表示,除目前正在排隊等候的消費者外,該店已停止接受新的顧客。有知情人士稱,茶顏悅色該店停止經營的原因是,開店之前沒有向公安部門報備。

江寧景楓中心店的火爆程度不亞于新街口IFCX店,在12點半時,該店仍有大批消費者排隊等候,隊伍甚至已排出商場。該店店員表示,如果彼時排隊等候,預計要7個小時才能取到商品。

從門店外觀來看,這兩家門店與茶顏悅色的標準門店差異不大,依舊是古典+現代的融合風、紅色為主的色調,門店標有著“茶顏悅色”的logo。

而門店內部布局上,則有明顯的不同。據了解,茶顏悅色新街口IFCX店為“茶葉子鋪”、江寧景楓中心店為品牌概念店,兩家門店除了和標準店一樣售賣現制茶飲外,還專門設置有茶葉、茶杯專區,以及伴手禮銷售區、品牌文化宣傳等空間。

在門店經營方面,面對巨大的客流量,兩家店員均是手忙假亂。據統計,在現制飲品區,兩家門店均有至少15個店員,在茶葉、伴手禮商品區有5人左右,加之門店負責門店外圍秩序的店員,每家門店有不下30人。

此外,壹覽商業還發現,兩家門店的周圍遍布有多家其他茶飲品牌店。以新街口IFCX店為例,僅該店位于的商場中有便有不下5家飲品品牌,分別為奈雪的茶、七分甜、伍瘦瘦、樂樂茶、馬伍飲料廠。其中,主打蔬果茶的伍瘦瘦和主打茶飲果汁的7分甜距離該店不過10米距離。

目前,茶顏悅色兩家門店均沒有在外賣平臺上線,消費者只有到店才能購買到現制產品。至于在官方小程序上,兩家門店則有茶葉、堅果等商品可以下單購買。

押注南京

茶顏悅色華東首站為何選擇押注南京?

從江浙滬來看,目前上海、杭州、寧波、蘇州等多個城市均有不錯的發展。其中,上海不僅是我國四大一線城市之一,還是全球十大金融中心之一,擁有成熟的消費市場;杭州近些年來經濟發展亮眼,也是長三角中心城市之一。

拋開這些城市,茶顏悅色選擇將南京市作為江浙滬首站的主要原因是,南京作為非一線城市,盡管經濟發展迅速、人均消費水平高,但在新茶飲賽道上沒有太大的競爭。

從經濟發展來看,近幾年來南京市發展迅速,是一個適合消費品牌發展的城市。2020年,南京首次登上中國GDP十強城市榜單,2021年以1.6355萬億元排名第十。另有數據顯示,在在2021年中國城市消費實力榜單中,南京以社會消費零售總額7899.41億元,位居全國第八;以人均社零消費8.48萬元,超越“北上廣”位列全國第一。

從地理位置來看,布局南京市場后,茶顏悅色收獲到的不僅是南京市、江蘇其他城市的消費者,由于歷史文化背景等原因,南京的經濟輻射范圍還涵蓋安徽等地區。

而在茶飲市場上,南京市場目前仍有不小的發展空間。窄門餐眼數據顯示,截至今年7月5日,南京市約有3165家茶飲果汁門店。按照2021年底時南京市常住人口942.34萬人來算,平均每1萬人僅可分配到3.3家茶飲店。相比之下,上海、杭州兩地平均每一萬人可分配到3.6家、4.4家茶飲店。

競爭激烈

茶顏悅色能否在南京市場立足?

近兩年,在疫情侵襲、消費低迷等多種因素影響下,茶顏悅色的門店擴張并不如意。在2020年12月進入武漢市場后,茶顏悅色創始人曾表示2021年底將在武漢開50-60家門店,但有數據顯示,截至該年底茶顏悅色在武漢開店30家,距離目標仍有不小的差距。

不止如此,在品牌的大本營長沙地區上,茶顏悅色在過去一年表現也不好,開店速度不及關店速度。有數據顯示,茶顏悅色在去年11月時,在長沙地區擁有門店560家,而發展至今年8月初,僅剩約443家門店。

至于在南京市場上,一方面,茶顏悅色要考慮的是能否快速擴張,形成規模化。據了解,自2020年走出長沙市場以來,茶顏悅色在近兩年時間相繼在武漢、常德、湘潭、重慶等多個城市布局門店,從當前來看,除武漢市場外,其在大多城市未形成一定的規模。由此推斷,茶顏悅色如果想要在南京市場實現快速擴張,仍面臨著不小的挑戰。

另一方面,產品是否有特色,能否吸引消費者產生復購也是茶顏悅色需要考慮的重點。從南京已經開業的兩家門店來看,店內主要以現狀茶飲為主要類目,此外還有堅果、茶葉包等產品。

茶飲方面,主要有“綠茶&純牛奶”、“紅茶&純牛奶”、“烏龍茶&純牛奶”三大系列,20多款產品。相比此前門店產品并無明顯差異,而且相比主流品牌,茶顏悅色上新頻率較低。據了解,今年上半年茶顏悅色共上新兩款產品,而奈雪的茶、喜茶、CoCo都可均上新十幾款新產品。

總體來講,茶顏悅色每在一個新城市開業門店時,都會吸引大批消費者的光顧、打卡,但在新鮮勁過后,消費者能否保持高頻次的復購仍要打一個問號。

- 該帖于 2022/8/19 16:40:00 被修改過
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