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《2021中國便利店發展報告》發布

來源: 中國連鎖經營協會 2022-09-08 17:02

縱觀過去幾年的零售消費市場,便利店是實體零售中少見的依舊保持增長的業態,其市場規模及密度都處于上升態勢。除了在一線城市進行規模擴張,便利店開店潮同時也快速涌入二、三線城市,尤以連鎖品牌便利店為主,以創新戰略引領行業變革。

疫情期間,便利店依托自身成熟的供應鏈輸送生活物資,其公共服務優勢愈發凸顯,政府近年出臺了一系列針對性政策,支持便利店行業向品牌化、連鎖化、智能化等方向發展。政策利好下,便利店作為零售業態的主要發力者,將持續發揮其促進消費的重要作用。

一、2021年便利店企業調查

中國連鎖經營協會對60家便利店企業(含石油系)發放了調查問卷,收集調研企業2021年經營情況數據。基于調研數據,報告對包括市場規模、利潤率、商品結構、加盟體系以及數字化等方面做了定量分析。

按照銷售規模統計,參與調研的企業主要以年銷售額為10-50億元人民幣、5-10億元人民幣以及3-5億元人民幣居多,占據總樣本的 28.3%、23.3%和16.7%;其余調研樣本企業銷售規模為1-3億元、小于1億元、大于100億元和50-100億元,分別占據調研樣本的13.3%、3.3%、6.7%和8.3%。按照門店規模統計,門店總數為100-300個和500-1000個的企業合計占據調研樣本的48.2%,其余樣本的門店規模為小于100、100-300、1000-2000、大于2000,占比分別為5.4%、17.9%、10.7%、17.9%。

二、便利店行業總體發展現狀

1. 2021年全國便利店銷售額3492億元,便利店行業整體發展向好。

2. 從門店規模看,2021年中國便利店門店規模達到25.3萬家。易捷、美宜佳、昆侖好客為門店數量的前三甲。

3. 2021年便利店單店單日銷售5117元/天,較去年下降約1%,樣本企業來客數與客單價均有所提升,客單價增速高于來客數,坪效67元/天,表現較去年有所提升。

4 從各類銷售占比情況來看,鮮食商品銷售占比提升幅度較大,較2020年增長7.1%,便利店企業對鮮食品類的重視已為共識,此外,咖啡品類銷售占比實現小幅提升,達0.8%。

5. 疫情持續影響下,閉店損失、效率降低、管理與防疫費用增加等因素使得便利店企業的盈利性受到沖擊,凈利潤同比下降1%。

6. 便利店開店的城市和門店均有增長,便利店企業在深耕區域的基礎上,也在努力向外擴張,受疫情持續影響,社區型門店成為便利店擴展業務的重點。

7. 便利店企業通過薪酬增長、靈活用工等方式保持員工的穩定,同時通過更豐富的培訓提升企業人效水平。

8. 便利店企業更加重視會員客戶的價值,已有超80%便利店企業建立了會員體系。

9. 為了與消費者建立起更為密切的鏈接,超8成便利店已推出線上業務,打造網店并驅的全渠道通道,但線下場景仍然是便利店企業利潤的核心來源。

10. 便利店在疫情下凸顯其保障供給的公共服務優勢,業態價值受到政府重視,政策層面利好便利店發展。

三、便利店行業發展趨勢

便利店行業已步入整合發展期,便利店企業憑借“差異化的商品組合”與“供應鏈共享”強化自身價值核心,憑借優質服務與精細化運營提升收益水平。

1. 便利店市場進入整合發展期

后疫情時代,馬太效應逐步凸顯,頭部便利店借助并購、區域加盟等方式實現規模擴張,二三線城市小品牌便利店在發展規劃上呈現分化態勢。隨著便利店行業競爭愈加激烈,主流便利店借助并購、區域加盟等方式實現低線擴張,面對頭部企業下沉,小品牌便利店在發展規劃上呈現分化態勢。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉變,外資便利店憑借較強的品牌影響力,借助區域大品牌加盟商模式加快擴張。

2. 強化價值核心

便利店企業以差異化的商品組合為抓手,塑造便利店的價值核心,強化消費者對便利店品牌的認知與粘性。供應鏈水平是便利店企業的核心基本功,是決定企業未來是否有長遠發展的關鍵要素,在多種因素的驅動下,便利店企業借助多種模式實現供應鏈互利共享。

3. 發力提升收益性

即時零售、社區團購等業態的興起使得便利店經營者面臨愈加復雜的全渠道競爭,便利店積極擁抱多樣化,通過差異化打法提高店面收益性。人性化、多元化、智能化的服務有助于提升消費者粘性,拉動業績增長。便利店通過以單品管理、用戶管理、單店管理為核心的精細化運營,優化運營與管理效率,降低運營成本,增強便利店的市場競爭力。

四、小結

進入后疫情時代,消費復蘇的序幕已然拉開,便利店業態展現出強勁的增長潛力,有利于加速釋放消費潛力,加快消費復蘇,對中國經濟發展與經濟結構優化做出進一步貢獻。

因此,便利店企業更需要堅持長期主義,在整合發展過程中不斷優化加盟模式,通過差異化與優勢合作強化企業核心價值,積極擁抱市場變化,借助優質服務與精細化運營提升收益性水平。

點擊下載:《2021中國便利店發展報告》全文

本文為聯商網經中國連鎖經營協會授權轉載,版權歸中國連鎖經營協會所有,不代表聯商網立場,如若轉載請聯系原作者。

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